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来自:本站 添加时间:2025-06-12 01:01
要做出香味浓郁的红油辣子,可以按以下步骤进行: 材料: - 干辣椒:200克 - 蒜头:4~5瓣 - 姜:一小块 - 花椒:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 将干辣椒放入热水中泡软,约15分钟,然后捞出备用。 2. 蒜头剥皮,姜去皮,一同切成蒜蓉和姜末备用。 3. 干辣椒沥干水分后切成小段。 4. 在锅中倒入适量食用油,放入花椒,小火慢炸。 5. 待花椒炸香后,将花椒捞出,倒入蒜蓉和姜末,小火慢炸出香味。 6. 将切好的干辣椒放入锅中,继续小火慢炸,搅拌均匀,炸至微微变红即可。 7. 加入适量的盐,继续搅拌均匀,炒匀。 8. 关火后,待凉后可以将红油辣子装入干净的密封容器中保存。 小贴士: 1. 可以根据个人口味增加或减少辣椒的使用量。 2. 炸辣椒时火候要把握好,不宜过炒,以免影响口感。 3. 红油辣子保存时要注意防潮,避免油变质。

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